Hosszú szártagú földben fejlődő módosult hajtás,
az inda földben élő változata.
Vékony, gyakran sűrűn elágazó rendszer, melynél a szárcsomókon/ nóduszokon/ hártyás, fehéres/etiolált/ alleveleket és lefelé növekedő hajtáseredetű gyökereket találunk. Némely tarack nóduszról vagyis szárcsomóról pedig felfelé növekedő hajtások fejlődnek. A tarack szártagok szétszakadásával ezek a hajtások külön egyedként élnek tovább, vegetatív klónjai a tarackot fejlesztő anyanövénynek.
A tarackbúza tarackja a Magyar Gyógyszerkönyvben hivatalos drog – graminis rhizoma. A képen tisztított ép /intakt/ drog látható. Megfigyelhetjük a hosszában bordázott szártagokat, a duzzadt szárcsomókon fejlődő hajtáseredetű járulékos gyökerek vékony szálait és a hártyás, pikkelyes alleveleket is némelyik nóduszon.